Lesétapes de préparation. 1. Mixez les pois chiches avec le jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre. Faites chauffer le tout dans une casserole. 2. Faites rissoler les légumes sans ajout de matière grasse puis saupoudrez de paprika hors du

Préchauffezle four à 200°C (180°C chaleur tournante). Égouttez les pois chiches, rincez-les et égouttez-les de nouveau. Mélangez-les ensuite dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et 1 cc de zaatar par personne. Ajustez l'assaisonnement en sel (gardez le saladier pour l'étape 3). Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y griller les pois chiches 4-6 min.

Recette de pois chiches de grand-mère à la morue Parmi les recettes traditionnelles à la morue, il y en a une très spéciale les pois chiches à la morue de grand-mère. C’est une recette qui rappelle de nombreuses années et ces saveurs caractéristiques de la maison que nos grands-mères nous ont toujours données. Les pois chiches de grand-mère à la morue est une recette qui prend du temps, mais qui ne présente aucune difficulté. C’est un plat de légumes très complet, très sain et adapté aux personnes souffrant de cholestérol, et c’est que les grands-mères prennent toujours soin de nous. Ingrédients 1 gousse d’ail250 grammes de pois chiches1 cuillère à dessert de paprika doux1 cuillère à soupe de farine de blé4 cuillères à soupe d’huile d’olive150 grammes de cabillaud dessalé émietté50 grammes d’épinards3 oeufs Comment faire des pois chiches de grand-mère avec de la morue Faire tremper les pois chiches la veille . Lors de la préparation de la recette de pois chiches avec la morue de grand-mère, mettez les pois chiches dans une casserole avec de l’eau et faites-les cuire pendant environ une heure et demie ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Astuce si vous avez une cocotte minute, vous pouvez cuire les pois chiches en 30 minutes Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Par exemple sur une vitrocéramique à 9 niveaux de chaleur, le chiffre 6 sera parfait. Ajouter l’ail émincé et laisser dorer quelques minutes. Ajoutez ensuite la cuillère à café de paprika et la cuillère à soupe de farine . Mélangez très bien le tout pour que les ingrédients soient intégrés. La technique de cuisson de la farine dans une matière grasse, en l’occurrence l’huile d’olive, est connue en français sous le nom de roux et est utilisée pour épaissir toutes sortes de sauces, par exemple la béchame Lorsque le roux est bien intégré, ajoutez 3 cuillères à soupe du bouillon de cuisson des pois chiches et remuez soigneusement pour éviter les grumeaux. Astuce ajoutez les cuillères à soupe de bouillon une à une et remuez entre elles pour qu’il s’intègre mieux. Une fois lié, il est temps d’ ajouter la morue émiettée . Faites-le cuire 3 ou 4 minutes, éteignez le feu et réservez. Ce sera la base qui donnera du goût à la recette des pois chiches au cabillaud. Astuce vous pouvez utiliser de la morue dessalée et la couper en cubes si vous préfére Si vous n’avez pas de morue dessalée. Lorsque les pois chiches sont cuits, ajoutez les feuilles d’épinards dans la casserole et faites cuire pendant 4 à 5 minutes. Astuce si vous voulez vous pouvez utiliser des blettes, elles sont aussi très bonnes et parfaites. Au bout de 5 minutes, ajoutez le fond de cabillaud que vous avez réservé dans la casserole . Bien mélanger pour tout intégrer. Servir les pois chiches dans une assiette creuse ou un bol profond. Si vous le souhaitez, préparez des œufs durs et terminez le plat avec. Ils ont fière allure avec cette recette de pois chiches à la morue. Tirer profit! De quoi accompagner les pois chiches à la morue de grand-mère Une fois que vous aurez découvert comment faire des pois chiches à la morue selon la recette de la grand-mère, accompagnez votre assiette d’une bonne tranche de pain. Vous pouvez choisir du pain de mie ou un autre que vous aimez. De même, préparez des beignets de blettes et complétez le menu. Tu pourrais aussi aimer PÂTÉ AU POULET AUX LÉGUMES ET FROMAGE Si vous recherchez des recettes de poulet faciles et simples... Lire la suite... RECETTE GRATIN AUX CREVETTES BUFFALO Cette version de gratin est très simple à préparer, délicieuse... Lire la suite... RECETTE DINDE FARCIE AUX POMMES ET TRESSÉE AU JAMBON SERRANO Cette dinde originale sera un succès... Lire la suite... RECETTE LASAGNE À LA POÊLE, c’est facile et simple. Vous ferez tout dans la poêle Jade Cook... Lire la suite... Pain grillé à la mozzarella et au jambon la recette d’un apéritif simple et savoureux sont... Lire la suite... Recette Sauté napolitain Ce n’est certainement pas le hachis de légumes classique, mais... Lire la suite...

Ajoutezla salsa d’herbes, les amandes fraîches, les radis roses, des graines de tournesol et de sarrasin. Faites griller les abricots coupés en quartiers à la poêle ou au barbecue

Recettesuper rapide et facile de galettes à base de farine de pois chiche. Dans un saladier, verser la farine de pois chiches, la farine de blé, les graines de tournesol, les épices et le sel. Mélanger. Coupez les olives en morceaux et les ajouter au mélange précédant avec l’huile. Pétrir jusqu’à obtenir un “sable” grossier, comme un crumble. Tout en pétrissant,

Je vous avais parlé la semaine dernière de ma première approche plutôt stupéfiante je dois dire de la "semoule" de chou-fleur, avec mon taboulé de chou-fleur aux fruits secs. Évidemment, je ne comptais pas m’arrêter en si bon chemin et c'est pourquoi je vous présente aujourd'hui la dite semoule en version chaude, servie avec un curry végétarien, copieux, parfumé et terriblement réconfortant qui a dit que les mots "végétarien" et "copieux" étaient incompatibles? Goûtez cette recette, on en reparle juste après!. Ici associée à une divine sauce coco / curry et à des petits légumes mijotés, la semoule fond littéralement en bouche et vous l'avez compris, c'est un vrai coup de cœur! En plus, ce plat se prépare en 30 minutes chrono ce qui en fait un plat idéal pour les diners de semaine, après une longue, très longue journée de travail... Bien sûr, les plus peureux pourront réaliser la même recette avec un riz tout bête à la place du chou-fleur. L'indice glycémique du plat sera du coup plus élevé mais le goût sera évidemment au rendez-vous! PS si vous êtes un carnivore dans l’âme et que pour vous, un plat végétarien ne mérite pas l’appellation de plat, ajoutez simplement des blancs de poulet coupés en dés à la recette de base! Source recette inspirée du fabuleux blog Del's cooking Twist Ingrédients Pour 4 personnes n’hésitez pas à augmenter les proportions pour avoir des restes, il se conserve très bien et se congèle! 1 gros oignon, émincé finement3 carottes 1 courgette ou 1 gros blanc de poireau ou 1/2 brocolis 1 bocal de pois chiches cuits, égouttés et rincés soigneusement 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou huile d'olive si vous n'en avez pas 400 mL de lait de coco de qualité 1 grosse cuillère à soupe bombée de curry en poudre 1 belle cuillère à soupe de pâte de curry vert 1 cm de gingembre frais râpé Une pincée de piment d’Espelette ou piment de Cayenne "Semoule" de chou-fleur à remplacer par du riz ou du boulgour si on est très pressé ou si on n’a pas l’âme aventurière Les fleurettes d'un beau chou-fleur 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou huile d'olive 3 petits oignons nouveaux vert + blanc, émincés finement Une poignée de noix de cajou ou de cacahuètes non salées Coriandre fraîche facultatif, selon les goûts Préparation Faire torréfier les noix de cajou quelques minutes au four à 180 °C. Les concasser grossièrement. Préparer le curry de pois chiches Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile de coco dans une poêle sur feu moyen et y faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides puis ajouter les courgettes non épluchées et les carottes épluchées!, émincées en julienne fins bâtonnets. Faire dorer le tout quelques instants. Ajouter un fond d'eau si les légumes accrochent dans la poêle. Ajouter le gingembre frais râpé, les épices, la pâte de curry, saler et poivrer puis ajouter les pois chiches rincés et bien égouttés. Faire revenir pendant 5 minutes environ. Ajouter enfin le lait de coco, baisser le feu et laisser mijoter encore 10 minutes sur feu doux. Goûter et ajuster l'assaisonnement si besoin ajouter un peu de curry, de pâte de curry et de sel, au goût. Préparer le riz de chou fleur Placer les fleurettes de chou-fleur coupées en petits morceaux et les tiges coupées un peu plus finement pas de gâchis! dans le bol du mixeur équipé de la lame puis appuyer sur Pulse à plusieurs reprises. Note Attention, il faut pulser plusieurs fois pour obtenir une texture de semoule mais pas trop pour ne pas la transformer en purée. Je vous conseille ne pas mettre tout le chou-fleur en une fois mais plutôt de procéder en 3 ou 4 fois, en retirant à chaque fois du mixeur la semoule déjà formée. Faire chauffer une poêle sur feu moyen / vif et y faire fondre une cuillère à soupe d'huile de coco ou un filet d'huile d'olive puis ajouter la semoule obtenue et faire revenir 5/10 minutes environ en remuant régulièrement. Elle doit un peu dorer. Saler et poivrer. Il est possible à ce stade d'y ajouter des épices comme du curcuma, du curry etc. semoule peut se préparer plusieurs jours à l’avance et se réchauffer au micro-ondes ou à la poêle! Au moment de servir, hors du feu, ajouter les oignons nouveaux émincés finement vert + blanc dans la poêle et mélanger rapidement. Dresser les bols Disposer de la semoule dans chaque bol puis verser le curry par dessus. Terminer en saupoudrant généreusement de coriandre ciselée et de noix de cajou concassées. Déguster chaud mais pas brûlant pour pouvoir profiter de toutes les saveurs! Note comme tous les plats mijotés, ce curry est encore meilleur réchauffé donc n'hésitez pas à le préparer à l'avance ou en plus grande proportion pour vous préparer une lunch box le lendemain! Rajoutez un peu d'eau pour allonger la sauce car celle-ci réduit en refroidissant. La Note des Goûteurs 18/20

lLhmO. 178 280 104 95 292 295 364 304 25

pois chiches grillés à la poêle